Ковыль (лат. Stipa) — род многолетних однодольных травянистых растений из семейства Злаки, или Мятликовые (Poaceae)

Практически все встречающиеся на Украине разновидности ковыля занесены в Красную книгу.

В Крыму можно встретить 15 видов ковыля:

Stipa borysthenica - Ковыль днепровский
Stipa brachyptera - Ковыль короткокрылый
Stipa brauneri - Ковыль Браунера
Stipa capillata - Ковыль волосатик
Stipa heterophylla - Ковыль разнолистный
Stipa lessingiana - Ковыль Лессинга
Stipa lithophila - Ковыль камнелюбивый
Stipa martinovskyi - Ковыль Мартыновского
Stipa oreades - Ковыль горный
Stipa pennata - Ковыль перистый
Stipa poёtica - Ковыль поэтический
Stipa pulcherrima - Ковыль красивейший
Stipa syreistschikowii - Ковыль Сырейщикова
Stipa tirsa - Ковыль узколистный
Stipa ucrainica - Ковыль украинский